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如何進行食堂廚房工程的設計?
更新時間:2021-08-04 00:19:48
一般來說,食堂廚房工程的設計包含有六種,分別是平面設計、土建設計、水位設計、電位設計、排煙設計和燃氣設計...
        一般來說,食堂廚房工程的設計包含有六種,分別是平面設計、土建設計、水位設計、電位設計、排煙設計和燃氣設計。
  1.平面設計
  在進行食堂廚房工程的平面設計時要先了解客戶的需求,設計時要根據現場情況來進行,符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的設計原則。
  2.土建設計
  這里要特別注意飯菜傳遞窗口的施工情況,地面、門洞的相關施工注意事項,以及廚房的門是單開還是雙開,這些都要有明確標示。
  3.水位設計
  這里要注意來水和去水的設計,尤其是排水明溝的設計。水位的設計要考慮到清洗食堂器具和廚師的手部清潔,排水明溝不能設置在潔凈區,排水明溝位置的地板要有一定坡度。
  4.電位設計
   食堂廚房工程的電位設計要注意用電安全,為了避免線路的機器的腐蝕,在設計時一定要注意避開潮濕和有腐蝕性的地方,同時還要注意電路出問題時能夠及時分區斷電。
  5.排煙設計
  設計排煙管道的時候,要注意管道有一定的坡度,要能夠勝任排煙任務,這是至關重要的。
  6.燃氣設計
  燃氣是危險易燃易爆氣體,一定要有專人負責看管,以免意外事件發生。
  以上便是食堂廚房工程的設計,希望能夠幫助到你。
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